Το Toi Nous II έχει ένα αρωματικό και γευστικό μπουκέτο από λουλούδια όπως τριαντάφυλλο, βολέττα και κόκκινα φρούτα με μια σαγηνευτική, γλυκιά νότα. Ελαφρύ και γιορτινό, ένα χαρμάνι από Grenache και Syrah με μοναδική προσωπικότητα. Συνδυάζεται τέλεια με κουσκούς, ψητό αρνί με θυμάρι, φτερωτό κυνήγι.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Με καταγωγή από την Τσεχία, το όνομα Andréa Calek είναι πολύ γνωστό στον κόσμο του φυσικού κρασιού, αλλά του αρέσει η διακριτικότητα και μιλάει πολύ λίγο για τον εαυτό του. Αφού εργάστηκε στο Domaine du Mazel, το 2010 οινοποίησε τις πρώτες σοδειές με το όνομά του και το 2016, η Stéfana Nicolescu εντάχθηκε στον ομάδα. Στους αμπελώνες, ο Andrea και η Stéfana αφήνουν να αναπτυχθεί το γρασίδι σε κάθε δεύτερη σειρά και περιποιούνται τα αμπέλια μόνο με λίγο θείο και χαλκό για τον περονόσπορο. Η οινοποίηση γίνεται με ολόκληρα τσαμπιά, χωρίς θειώδες, και αναζητούν κρασιά ελαφριά και φρέσκα.
