Ένα ξηρό κρασί με ανοιχτό κόκκινο χρώμα. Μύτη από τριαντάφυλλα, βιολέτα και ρόδι. Όταν το δοκιμάσετε θα αντιληφθείτε νότες βοτάνων όπως μέντα, θυμάρι, πιπέρι, γεύσεις φράουλας και κεράσια. Μπορείτε να το συνδυάσετε με πουλερικά, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, κρέας μαριναρισμένο με βότανα.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Domaine de L’Anglore εκτείνεται σε 4 εκτάρια στο Tavel, μια περιοχή που φημίζεται για την παραγωγή ροζέ κρασιών. Ο Eric Pfifferling, ασκεί πρακτικές βιοδυναμικής αμπελουργίας από την αρχή. Παλιά αμπέλια, χαμηλές αποδόσεις, απαλή συγκομιδή με τα χέρια, άγρια ζύμωση, χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας, χωρίς προσθήκες, χωρίς διαύγαση (no fining) και φιλτράρισμα. Το Lirac είναι ένα χαρμάνι τριών ποικιλιών Grenache, Mourvedre και Clairette που καλλιεργούνται στα ασβεστολιθικά εδάφη των λόφων Lauzes. Τα φρούτα μαζεύτηκαν με το χέρι σε μικρά ξύλινα καλάθια πριν διαβρωθούν( before being macerated ) για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια ωρίμασαν για 18 μήνες σε demi-muids (Ένας γαλλικός όρος για δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 600 λίτρων, που χρησιμοποιείται συνήθως στην κοιλάδα του Ροδανού).
