Ένα λευκό κρασί από την ποικιλία Chenin Blanc, με νότες λευκών και κίτρινων φρούτων και άνθη ακακίας, όπου στη συνέχεια αποκαλύπτεται μια βουτυράτη, ελαφρά φρυγανισμένη πλευρά συνδυασμένη από μια ορυκτή οξύτητα λόγω του terroir. Θα μπορούσατε να το συνδυάσετε με χτένια, φρέσκες ταλιατέλες με μανιτάρια, ψάρια γλυκού νερού με λαχανικά. Προτείνεται να το σερβίρετε παγωμένο μεταξύ 11°C και 14°C.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Clau de Nell, μια ιστορία πλούσια σε ανθρώπινες περιπέτειες. Όλα ξεκίνησαν με μια εταιρεία που ονομάζεται CLAC, η οποία δημιουργήθηκε από την Anne-Claude Leflaive, τον σύζυγό της Christian Jacques και τους διάσημους μικροβιολόγους εδάφους Claude και Lydia Bourguignon το 2006. Η ιδέα ήταν να βοηθηθούν οι Γάλλοι αμπελουργοί που ασχολούνται με την βιοδυναμική παραγωγή να εξάγουν τα κρασιά τους στο εξωτερικό. Στο Clau de Nell, η φύση είναι απαραίτητη, είναι μια φιλοσοφία ζωής. Το να αφήνεις τη φύση να ακολουθήσει την πορεία της σημαίνει επίσης να γνωρίζεις πώς να αντιλαμβάνεσαι τι συμβαίνει και πώς θα συμβεί. Το Chenin φυτεύτηκε το 2012 με την πολύτιμη βοήθεια του Claude και της Lydia Bourguignon.
