Ένα χαρμάνι από Μαυρούδι Θράκης και Ασύρτικο, με απαλό σομόν χρώμα ακούει στο όνομα Fine rose. Τα αρώματα κόκκινων φρούτων όπως η φράουλα, το κεράσι, το πετροκέρασο, κυριαρχούν και συνοδεύονται από νότες εσπεριδοειδών φρούτων και την ορυκτότητα του Ασύρτικου. Στο στόμα συναντάμε την τραγανή οξύτητα, με τις γεύσεις να ακολουθούν τα αρώματα της μύτης. Η επίγευσή του ευχάριστη και πληθωρική με διάρκεια. Ένα ξηρό ροζέ κρασί που μπορείτε να το απολαύσετε τώρα αλλά και να το κρατήσετε 2-3 χρόνια ακόμα. Προτείνεται μετάγγιση σε καράφα για να εξελιχθούν τα αρώματα του. Εξαιρετικός συνδυασμός τα θαλασσινά, τα ωμά όστρακα, τα λιπαρά ψάρια και τα ζυμαρικά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το οινοποιείο Ανατολικός βρίσκεται στα Άβδηρα Θράκης. Ο βιολογικός αμπελώνας και το μεσογειακό κλίμα είναι η συνταγή για το Fine Roze. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και με πολύ φροντίδα. Γίνεται συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών με προζυμωτική κρυοεκχύλιση για λίγες ώρες. Ακολουθεί ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωρίμανση σε δεξαμενές με τις οινολάσπες και περιοδική ανάδευση.
