Ένα ερυθρό ξηρό κρασί με ανοιχτό ρουμπινί χρώμα. Το δαμάσκηνο και η τομάτα (πελτές) που έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο, αποτελούν τα αρώματα της μύτης. Το σώμα του είναι μέτριο με αισθητές τανίνες, που με το πέρασμα του χρόνου δείχνουν να μαλακώνουν. Η έντονη οξύτητα του κρασιού προσδίδει φρεσκάδα. Η επίγευσή του είναι πικάντικη και μακρά, δίνοντάς μας την αίσθηση δαμάσκηνου και σοκολάτας. Συνδυάζεται εξαιρετικά με κόκκινο κρέας στον φούρνο, κυνήγι, αλλά και με κίτρινα τυριά και αλλαντικά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Με την είσοδό σου στην πόλη της Νάουσας μπορείς να δεις το Οινοποιείο Δαλαμάρα. Ο Κωστής Δαλαμάρας έχει πάρει τη θέση του πατέρα του, Γιάννη, και συνδυάζει την παράδοση με τις σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές. Από το 1996 εφαρμόζουν τη βιολογική καλλιέργεια και από το 2008 προσπαθούν να χρησιμοποιούν βιοδυναμικές πρακτικές.
