Το La Folle Noire D’Ambat είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί με σκούρο κόκκινο ρουμπίνι χρώμα. Στη μύτη εντοπίζουμε αρώματα μαρμελάδας φράουλας, μαύρων κερασιών, λουλουδιών, όπως βιολέτα, και καπνού. Στο στόμα διακρίνουμε γεύσεις από βατόμουρα, μανιτάρια, μαύρη ελιά, μελάνι και μια πινελιά από δέρμα, συνοδευόμενη από βελούδινες τανίνες. Θα μπορούσατε να συνδυάσετε αυτό το κρασί με κόκκινο κρέας ή φτερωτό κυνήγι.
——— Διαβάζουμε ακόμα ———
Το Domaine le Roc βρίσκεται μεταξύ του Garonne και του Tarn, στην καρδιά της περιοχής Fronton AOC. Παράγουν κρασιά με έντονο χαρακτήρα, όπως το “Negrette”, την ποικιλία σταφυλιών που έχει γίνει το έμβλημά τους. Η φιλοσοφία τους παρέμεινε αμετάβλητη για περισσότερα από 30 χρόνια. Στόχος τους είναι να εργάζονται έξυπνα και με σεβασμό στα έμβια όντα. Δεν καλλιεργούν με βιολογική ετικέτα, αλλά η γεωργία τους γίνεται με υπευθυνότητα και είναι φιλική προς το περιβάλλον. Δουλεύουν με σεβασμό και ειλικρίνεια, καθοδηγούμενοι από την κοινή λογική και τη γνώση ότι η γη δεν ανήκει σε εμάς.