Έχει αχυροκίτρινο χρώμα με πράσινες αντανακλάσεις. Έντονη και κομψή μύτη με φρέσκες νότες, που θυμίζουν λευκά λουλούδια και αχλάδι. Στο στόμα είναι κρεμώδες, τραγανό, έχει μέτρια οξύτητα, με γεύσεις ζύμης και ξηρών καρπών και κλείνει με μια ευχάριστη φρουτένια επίγευση. Απολαύστε το στους 8-10° C σαν απεριτίφ ή με ελαφριές συνταγές θαλασσινών.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Η ιστορία του κτήματος έχει τις ρίζες του πίσω στο 1670, όπου ξεκίνησαν να παράγονται κρασιά στις περιοχές Langa και Roero, στο Piemonte της Ιταλίας. Το έργο του Angelo Negro, πλέον έχει αναλάβει ο γιος του Giovanni, μαζί με τη σύζυγο και τα τέσσερα παιδιά τους. Έχουν επικεντρωθεί στις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών, που οινοποιούνται με παραδοσιακές μεθόδους, δίνοντας μεγάλη προσοχή στην ποιότητα και στον χαρακτήρα των κρασιών. Το Giovanni Blanc de Blancs φτιάχνεται με την παραδοσιακή μέθοδο. Γίνεται ψυχρή μαλακή συμπίεση των σταφυλιών, έπειτα το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες στις φίνες οινολάσπες του με batonnage και παλαιώνει 59 μήνες στη φιάλη.
