Το Vouvray από τον Philippe Foreau έχει αρώματα λουλουδιών, φρούτων και φρυγανιάς. Στο στόμα έχει γεύσεις από αχλάδι, κυδώνι, ορυκτότητα και τραγανή οξύτητα. Μπορείτε να το συνδυάσετε με γαλλικά τυριά όπως chevre και Comté αλλά και με χτένια ή ψάρια με λαχανικά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Ο Philippe Foreau είναι η τρίτη γενιά της οικογένειας Foreau που παράγει το Vouvray από αυτό το θρυλικό Domaine που αγόρασε ο παππούς του το 1923. Ο Philippe ανέλαβε τη διεύθυνση το 1983. Σήμερα, αποτελείται από 11,5 εκτάρια φυτεμένα με Chenin Blanc. Οι κύριοι αμπελώνες είναι γνωστοί ως «Les Perruches» και «Les Ruettes» με μέση ηλικία περίπου 45 ετών και καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους, χωρίς χρήση ζιζανιοκτόνων. Τα αφρώδη κρασιά που παράγουν παραμένουν στις οινολάσπες για τουλάχιστον 48 μήνες για να επιτευχθεί ο μέγιστος πλούτος και η πολυπλοκότητα τους.
