Το Brut Cuvée Spéciale του Κτήματος Καρανίκα έχει απαλό κίτρινο χρώμα που θυμίζει άχυρο. Οι φυσαλίδες σε αυτό το αφρώδες κρασί έχουν διάρκεια και φινέτσα. Στη μύτη έχουμε τα διακριτικά αρώματα των εσπεριδοειδών και των πυρηνόκαρπων φρούτων σε αρμονία με τα αρώματα ζύμης, φρυγανισμένου ψωμιού και φουντουκιού. Στο στόμα συναντάμε την πλούσια υφή του κρασιού, τις φυσαλίδες που προσδίδουν φρεσκάδα και την αισθητή οξύτητα. Τα αρώματα και οι γεύσεις φτάνουν μέχρι την μακράς διάρκειας επίγευση.
—- Διαβάζουμε ακόμα —-
Το κτήμα Καρανίκα ιδρύθηκε από τον Laurens M. Hartman – Karanika και την Annette van Kampen σε μια πλαγιά στις όχθες της λίμνης Βεγορίτιδας. Στο οροπέδιο του Αμύνταιου, βρίσκεις τους αμπελώνες οι οποίοι καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους. Για το Brut Cuvee Speciale χρησιμοποιήθηκαν επιλεγμένα κλήματα Ξινόμαυρου και Ασύρτικου ηλικίας άνω των σαράντα ετών και η 2η ζύμωση πραγματοποιήθηκε στη φιάλη με την παραδοσιακή μέθοδο της σαμπάνιας.
