Έχει αρώματα κόκκινων φρούτων, κυρίως φράουλα, και κάποιες βοτανικές νύξεις. Στο στόμα κυριαρχεί η τραγανή οξύτητα, οι γεύσεις των φρούτων και της ζύμης. Έχει μέτριο σώμα, ήπιο αφρισμό μεγάλης διάρκειας και μακρά επίγευση. Η παραγωγή αυτού του εξαιρετικού κρασιού είναι περιορισμένη και κάθε μπουκάλι αριθμείται και χρονολογείται χειρόγραφα. Μπορείτε να συνδυάσετε την Karanika Brut Cuvée Spéciale με πλατό αλλαντικών και τυριών, με θαλασσινά, οστρακοειδή, ακόμα και με λευκό κρέας.
——— διαβάζουμε ακόμα ——–
Το κτήμα Καρανίκα ιδρύθηκε από τον Laurens M. Hartman-Karanika και τη σύζυγό του Annette van Kampen στο Αμύνταιο, κοντά στην όχθες της λίμνης Βεγορίτιδας. Δεσμεύτηκαν να χρησιμοποιούν μόνο εντελώς φυσικές μεθόδους και εργαλεία για να παράγουν κρασιά εξαιρετικής διαύγειας και φινέτσας, χαρακτηριστικό των αφρώδων δημιουργιών τους, σεβόμενοι πάντα τα σταφύλια και τη γη. Στους πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες τους καλλιεργούν τις ποικιλίες Ξινόμαυρο, Ασύρτικο και Λημνίωνα. Το Karanika Brut Cuvée Rose έχει ένα απαλό ροζ χρώμα. Πρόκειται για ένα μοναδικό αφρώδες κρασί από Ξινόμαυρο, που παράγεται με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο. Κατά την παραγωγή του προστίθεται ερυθρό κρασί και ωριμάζει με τις οινολάσπες του περίπου εννέα μήνες.
