Εξαιρετικά φρέσκο και με κυρίαρχα τα αρώματα των εσπεριδοειδών. Αρώματα κόκκινων φραγκοστάφυλων, τριαντάφυλλων, νότες λεμονιού και φρυγανισμένου ψωμιού. Πλούσιο, φρέσκο και εξαιρετικά περίπλοκο στον ουρανίσκο. Τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα συνδυάζονται με μια πιπεράτη αίσθηση. Μια κλασική σαμπάνια, που μπορείτε να συνδυάσετε με λευκά κρέατα, ειδικά πουλερικά.
—- Διαβάστε ακόμα —-
Ο Οίκος Egly-Ouriet παράγει κρασιά, τα οποία εκφράζουν το terroir της περιοχής της Καμπανίας, από το Grand Cru χωριό του Ambonnay (το κορυφαίο χωριό για την ποικιλία Pinot Noir στην περιοχή της Καμπανίας), και είναι γνωστός ως ο πρώτος καλλιεργητής. Ο αμπελώνας, με μέσο όρο ηλικίας τα 40 έτη, καλύπτει περίπου 10 εκτάρια στις Grand Cru περιοχές του Ambonnay, Bouzy και Verzenay, με τα 2/3 να είναι Pinot Noir και το υπόλοιπο Pinot Meunier και Chardonnay. Ανάλογα με τη χρονιά και τα χαρακτηριστικά του κρασιού, ο τωρινός ιδιοκτήτης Francis Egly διαφοροποιεί την αναλογία χρονολογιών στα βαρέλια, από 1 έως 5 χρόνια από το 1995, στα οποία το κρασί θα ωριμάσει σε διαφορετική επίσης αναλογία, εκφράζοντας έτσι τα ξεχωριστά terroir, αντί να ακολουθεί μια σταθερή συνταγή. Από το 1999 έχουν σταματήσει την εφαρμογή της μηλογαλακτικής ζύμωσης, με σκοπό να διατηρηθεί η φρεσκάδα. Η ημερομηνία εκπωμάτισης της φιάλης αναγράφεται στην πίσω ετικέτα. Σε αντίθεση με την περιοχή, η οποία διαθέτει τα κρασιά της νεαρά, ο Francis ακολουθεί τα βήματα του πατέρα του, Michel, και τα διαθέτει έπειτα από τέσσερα χρόνια παλαίωσης κι αφού έχουν περάσει έξι χρόνια από τον τρύγο. Λίγοι οινοπαραγωγοί φυτεύουν το Pinot Meunier σε premier cru αμπελώνες και ακόμα λιγότεροι σε terroir που είναι ουσιαστικά μια επέκταση της περιοχής Montagne de Reims. Η Le Vignes de Vrigny 1er cru είναι μια λευκή brut σαμπάνια από την ποικιλία Pinot Meunier. Αυτό το Pinot Meunier πέρασε 38 μήνες στις οινολάσπες του, πολύ περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο Pinot Meunier στην περιοχή. (Για τους περισσότερους Οίκους σαμπάνιας, αυτό είναι το χρονικό διάστημα που δίνουν τα κορυφαία cuvées τους, ενώ για τον Οίκο Egly, αυτό είναι το ελάχιστο).
