Η Cristal είναι αποτέλεσμα ανάμειξης Chardonnay και Pinot Noir. Ωριμάζει για 6 χρόνια στο κελάρι του οίκου Roederer. Μια εξαιρετικά ισορροπημένη σαμπάνια. Πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων με νότες ορυκτότητας. Ένα λευκό ξηρό αφρώδες κρασί ,που σύμφωνα με την οικογένειά του, αντέχει για 20 χρόνια ακόμα. Εξαιρετικός συνδυασμός τα οστρακοειδή και το ceviche ψαριού.
—- Διαβάζουμε ακόμα ——
Το terroir είναι η πηγή των ποιοτικών κρασιών του οίκου Roederer. Ο χυμός των σταφυλιών από κάθε αγροτεμάχιο διατηρείται χωριστά και οινοποιείται σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές από χάλυβα, όπου γίνεται και η ζύμωση. Το περιεχόμενο των δεξαμενών δοκιμάζεται κάθε μέρα. Η διαδικασία συνεχίζεται στα κελάρια και με τη συμμετοχή των οινολόγων το κρασί μετατρέπεται σε σαμπάνια. Το τελικό βήμα για την ολοκλήρωση της διαδικασίας είναι η προσθήκη του λικέρ d’expedition. Το 1876 εμφανίζεται η Cristal Brut, μια σαμπάνια έτοιμη να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις του Τσάρου Αλέξανδρου Β’. Ο Τσάρος ζήτησε από τον Roederer να του κρατάει κάθε χρόνο το καλύτερο cuvee του οίκου του. Για να ξεχωρίζει το cuvee, η σαμπάνια αυτή βρίσκεται σε ένα πλαστικό μπουκάλι μολύβδου με κρυστάλλινα φύλλα με επίπεδη βάση. Η Cristal Brut πήρε το όνομά της από το πολύτιμο υλικό, το οποίο είναι ιδιαίτερα διαφανές και φωτεινό.
