Παγκόσμια Ημέρα Viognier!

Η εταιρεία Yalumba Wines στην Αυστραλία, ως ένας από τους πιο επιδραστικούς παραγωγούς Viognier του κόσμου, αποφάσισε να ρίξει τα φώτα της δημοσιότητας σε αυτό το μοναδικό και νόστιμο κρασί. Κάθε τελευταία Παρασκευή του Απριλίου, μας προσκαλεί να γιορτάσουμε την Παγκόσμια Ημέρα Viognier.

Το Viognier είναι ένα λευκό σταφύλι με καταγωγή από τη Γαλλία. Μας δίνει τα δημοφιλή λευκά κρασιά με την ιστορική ονομασία Condrieu, στην κοιλάδα του Ροδανού. Τη δεκαετία του 1980 βρισκόταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης, παρ’ όλα αυτά γνώρισε μια εντυπωσιακή αναβίωση από το 1990 και μετά, χάρη στην αυξανόμενη δημοτικότητά του στον Νέο Κόσμο. 

Καλλιεργείται με επιτυχία στη Βόρεια και Νότια Αμερική, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Νότια Αφρική, το Ισραήλ και την Ελλάδα.

Χαρακτηριστικά του Viognier

• Το σταφύλι Viognier χαρακτηρίζεται από τα σαγηνευτικά του αρώματα και παράγει μερικά από τα σπουδαιότερα λευκά κρασιά στον κόσμο. 
• Παράγει κρασιά με βαθύ χρυσοπράσινο χρώμα, πυκνό λιπαρό σώμα, μέτρια οξύτητα και μακρά επίγευση.
• Κυριαρχούν τα φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα, όπως ροδάκινο, βερίκοκο, αχλάδι, νότες βιολέτας και ορυκτότητας.
• Είναι μια ποικιλία χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, δεν συμπαθεί την ξηρασία και η ποιότητά της εξαρτάται από τις αμπελουργικές πρακτικές και το κλίμα.
• Το Viognier είναι η μόνη επιτρεπόμενη ποικιλία αμπέλου στις ονομασίες Condrieu και Château Grillet του Ροδανού, στη Γαλλία.
• Στα υπόλοιπα λευκά κρασιά του Ροδανού, τα Côtes du Rhône Blanc, το Viognier παίρνει μέρος σε χαρμάνια με τις ποικιλίες Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc και Rolle. 
• Η ονομασία Côte-Rôtie παράγει ερυθρά κρασιά από Syrah, στα οποία το Viognier συμμετέχει με ένα ανώτατο όριο 20%, προσφέροντας το χαρακτηριστικό του άρωμα καθώς και φινέτσα.
• Στην Ελλάδα, το Viognier άρχισε να φυτεύεται από το 1990 και μετά, κυρίως στην Πελοπόννησο και στη Βόρεια Ελλάδα.

Γευστικοί συνδυασμοί

Ταιριάζει με πληθώρα γαστρονομικών επιλογών, όπως λευκά κρέατα, ψάρια, θαλασσινά, σαλάτες, τυριά και vegetarian πιάτα, τα οποία έχουν έναν πικάντικο χαρακτήρα. Αγαπάει να συνοδεύει έθνικ κουζίνες της Ανατολής, όπως η ταϊλανδέζικη.

Ανακαλύψτε την ποικιλία Viognier μέσα από τα κρασιά που σας προτείνουμε!